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餐厅设备之酒店厨房设备保养及维护方案

发布时间:2021-10-12 15:17:12

大家好,我是小编。今日给大家介绍厨房设备。以下内容由小编整理,相关内容供以参考。



在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房 设备的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说,就单单说在这个寸土寸金,时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无法估量的。商用厨具该如何正确的保养维护呢?下面南阳华源厨具为大家分享酒店厨房设备 保养及维护,这也是厨房里最基本的工作。

方法一:烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。

方法二:炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

方法三:扒炉的保养

每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

厨房工程

方法四:油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。

方法五:蒸柜的保养

每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

方法六:冰柜的保养

每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

今天内容到这里就结束,想要了解更多有关餐厅设备的资讯,欢迎大家点击进入我们的官网:http://www.chytime.com希望对你会有所帮助哟! 

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